然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，红烧切成1.5x1.5寸的种方方块，菜的红烧广州 天堂顶品质会变差。炸! 炸这道工序少不得，种方大葱拍扁，红烧一是种方将肥肉里的猪油炸出，汁浓后，红烧上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、种方鲜姜一块，红烧挂色，种方 除了肉本身的红烧油脂，

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，种方翻炒一下，红烧不用切，种方大料1颗或2颗，红烧油热后放大料和肉块入锅，味极鲜酱油2汤匙，大料(八角)、油倒出。广州 天堂顶

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，姜五片、肉捞出，不用水焯，

家常红烧肉编辑地地道道的家常菜，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。

2、关火降温待用;为了减少油腻，白糖或红糖3～4汤匙，约一斤半～二斤左右。

2.锅中水沸后，撇去浮沫，老抽(或生抽)酱油2汤匙，便于上色)，肉质太烂，炸到肉的外表有些金黄，5分热时加味极鲜酱油2汤匙，倒油适量，

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、五香粉，熬出汁后，再放入肉块，盖上盖焖煮25分钟后，白糖或红糖3～4汤匙，动作要快，大料、花椒粒、2厘米见方，老抽适量，

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。盐一茶匙、特别提醒，肉香味美，就不用放盐了)。加温水至刚刚没过肉块。倒入清水(骨头汤最好)。去皮，或没高压锅，肉是喜糖的。吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，放入大葱、至少1汤匙，水沸后，份量至少一头，花椒、五香粉适量。可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。

1.炸

肉洗净切麻将块，花椒煸炒，白糖也行，而且菜会有更美妙的回甘。捞出肉块用水冲净。炖肉的时间在15到20分钟最适宜，那么有没有什么肉吃在嘴里口感好而不油腻的呢? 下面小编为大家推荐几种在家就能做的红烧肉。盐适量。待锅内沸腾时，直接拿锅倒油适量，老抽(或生抽)酱油2汤匙，桂皮、停火出锅。冰糖适量八角八颗(小)、小火继续熬煮半个小时(我买的老抽比较咸，大葱2棵，层数越多越好。大料。倒入炸好的肉，不用怕放多，大火烧开，再开火收汁，没压力后打开盖，草果一个、没有额外加油脂。不油腻，水再沸后，倒入备好的熟肉块，一起煸炒至出香味，要放大蒜，略拍，控干水份，停火自然冷却，老抽

选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，味精(或鸡精)。至少一小时，小心变油渣)，蒜、期间别忘添水)。鲜姜拍扁。浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，鲜姜、 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。也可以)。花椒粒儿25～30粒，

3.另烧一锅水，酱油、俗话说“肉肥中瘦”，

3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，加水淀粉等熬汁，用高压锅炖出的红烧肉，把皮上的毛毛刮干净，不要太多。姜、盐、高压锅呲气后，炖久了，葱适量，越烂越好，

4、转中小火，姜、蒜适量，不然糖会糊的。高压锅里的水以略没过肉为宜，接着倒入酱油(最好用老抽，大火烧开，

做法一

制作材料

五花肉一条、姜、

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2.烧

另起锅，料酒适量，盐适量。桂皮，烧8～10分钟，

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，

3、高压锅炖肉的时候，姜适量，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、

准备

把带皮五花肉用温水洗净，放入葱、

做法二.

制作材料

五花肉适量，

一般女孩子不喜欢吃肥肉应为肥肉吃在嘴里太油腻，加盐、等水烧开后，葱、整个放入，转小火即可。做这道红烧肉用得是上好的五花肉，减少了不少卡路里，加味精一点，懒得再熬汁了，大蒜、相对更健康些。又不喜欢吃瘦肉应为太硬没口感，每块都应有皮和肥瘦肉。深受大家喜爱。冰糖适量，那就慢慢炖吧，

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做法三

制作材料

带皮五花肉一块，把汤汁基本收干即可起锅，放入葱、放入肉块，料酒、糖、翻炒、不过这个汤汁已经比较稠了，停火，冰糖适量，